Un Viaje Inolvidable 'Guadalajara, Historia y Miel'
Hoy en nuestro "Viaje Inolvidable" daremos un paseo por La Alcarria para degustar la deliciosa miel y la protección de las abejas de Budia además de conocer los encantos e historia de Hita y su Arcipreste. El Museo de la Miel en Budía (Guadalajara) inaugurado en 2023, denominado Museo APIBUDIA, es un homenaje a la rica herencia cultural y turística de Budia y de su entorno. Situado en la plaza de las Cuatro Calles, el museo se convierte en un nuevo atractivo para los habitantes y visitantes de la zona, ofreciendo una experiencia didáctica y lúdica de la vida de las abejas. El Museo APIBUDIA no solo es un espacio para aprender sobre apicultura, sino también un reflejo del compromiso de Budia con la conservación del medio ambiente. Inspirado en el mítico libro «Viaje a la Alcarria» de Camilo José Cela, el museo captura la esencia de la región y su relación con las abejas y la miel. Quien conoce todos sus rincones es José Luís Ruiz.
Y si importante es su museo también lo es la Fundación de Amigos de las Abejas que se encarga de sensibilizar a la opinión pública y a las instituciones de la importancia de las abejas en el desarrollo y conservación de los ecosistemas por su labor polinizadora además de fomentar la apicultura como último reducto de las abejas melíferas, contribuir con las abejas a la recuperación de ecosistemas degradados, fomentar manifestaciones culturales y artísticas relacionadas con las abejas o la apicultura y promover la difusión del conocimiento sobre las abejas y la apicultura, mediante acciones de investigación, divulgación y educación, que contribuyan a su protección y conservación. Jesús Llorente nos ha hablado de la importancia de su Fundación.
Para completar este Viaje Inolvidable hemos conocido Hita que aún conserva su casco antiguo con su trazado medieval y fue declarado Conjunto Histórico en 1965. Bajo dominio musulmán se estableció una fortaleza en lo alto de la colina en cuya ladera se asienta la localidad. A lo largo del siglo XIII se desarrolló una importante judería. Un siglo después Juan Ruiz, Arcipreste de Hita, escribió el “Libro de Buen Amor”, un resumen de historias sobre el amor y las relaciones románticas, considerado como uno de los textos fundacionales de la literatura española. El Marqués de Santillana vivió una última etapa de esplendor como señor de la villa durante el siglo XV. Finalmente, durante el siglo XX, gran parte del casco antiguo fue destruido debido a los bombardeos de la Guerra Civil que, efectivamente, fue muy sangrienta en la región. Del antiguo Castillo de Hita sólo nos quedan restos arqueológicos. Sólo queda en pie un kilómetro de la muralla que mandó construir el marqués de Santillana. Debajo de uno de sus lienzos encontramos El Palenque, espacio donde antiguamente se celebraban torneos y justas. También se conserva el Arco de Santa María, puerta de muralla de estilo gótico. Sobre su arco aparece el escudo de los Mendoza, familia muy importante en la región. La Plaza Mayor o Plaza del Arcipreste fue utilizada como mercado en la Edad Media cuando la mayoría de sus casas pertenecían a familias judías. La Casa del Arcipreste alberga un pequeño museo dedicado a “El libro del buen amor”, el Festival de Teatro Medieval, la arqueología y la etnografía. La iglesia de San Pedro fue destruida durante la Guerra Civil. Aún se conservan partes de sus murallas y algunas lápidas de los nobles. San Juan Bautista (iglesia de San Juan) es de iglesia gótico-mudéjar. El mudéjar es un estilo típico español de los siglos XIII-XVI basado en la mezcla de elementos decorativos musulmanes y cristianos. La torre tiene sin embargo un estilo herreriano, más sobrio perteneciente al Renacimiento. En su interior destacan varios artesonados. En mitad de la ladera vemos el solar que antiguamente ocupaba la Iglesia arciprestal de Santa María. Aquí se ubica el Barrio de los Bodegos. Este es el nombre que reciben las casas-cueva de origen medieval. Los bodegos excavados en la ladera del cerro cuentan con diferentes estancias: la cocina con chimenea, el dormitorio, el granero y la cuadra al fondo de la cueva. Estas construcciones no han sido utilizadas desde los años 60 del siglo pasado. A un nivel inferior al de las "bodegas", se encuentran las bodegas repartidas por todo el casco antiguo. Estas cuevas, más de un centenar, están excavadas en el terreno natural en forma de galería y reforzadas con arcos de ladrillo. Ángel Trillo, desde la Oficina de Turismo de Hita nos ha hecho na fotografía de todo lo que puedes encontrar en este pequeña población alcarreña de algo más de 250 habitantes.
