Quisimos conocer cómo se han elaborado todas las tapas participantes en la feria de Sabores del Quijote con el guarrillo como protagonista.
La tapa ganadora fueron las croquetas de guarrillo con ali oli de ajo negro de las Pedroñeras presentada por "El Triunfo de Baco".
Nueve establecimientos de Almadén han participado en el concurso de tapas en torno al producto estrella de la comarca, el guarrillo. Estudio 80, ha elaborado la tapa “Guarrillo en salsa de naranja”; el Bar El Triunfo de Baco, ha ofrecido “Croquetas de guarrillo con ali oli de ajo negro de las Pedroñeras”; el Bar El Delicias la tapa “Carcamusas”; la pizzería de Almadén, con “Calzone de codillo de cerdo asado con miga y torrezno ibérico”; El restaurante El Trapio, con “Guarrillo PilBil”; el Bar La Cuchichi, con “Caseta de cerdo en salsa de tomate y albahaca”; Sabor salado, con “Lingote de guarrillo frito sobre tubérculo trufado”; Bar la Parada, con la tapa “Manitas de cerdo en salsa”; y La Candela, con “Traza de jamón ibérico con crema de tomate y cebolla caramelizada”.
Todos nuestros bares y restaurantes estuvieron en nuestros micrófonos. Escucha aqui las entrevistas
