'Familia Ganadera' de Chillón 2º premio nacional a la innovación ganadera del Ministerio de Agricultura
Coincidiendo con el Día Internacional de la Mujer Rural, el Ministerio de Agricultura Pesca y Alimentación ha galardonado doce proyectos impulsados por distintas mujeres a través de sus XVII Premios de Excelencia a la innovación de las mujeres rurales 2026. Entre las galardonadas a nivel nacional, el Ministerio ha concedido el Segundo Premio a la "Innovación en la actividad agraria" a Carolina Fernández Martín. Su explotación, "Familia Ganadera, Campo Real Vivido y Compartido", aplica investigaciones para mejorar la alimentación del ganado y combina ganadería con agroturismo en la Dehesa La Pared de Chillón además de en Almodóvar del Campo y Menasalvas (Toledo) lo que le ha otorgado este reconocimiento que cuenta, además de con el prestigio del premio, con una dotación económica de 12.000 euros.
Carolina nos ha explicado que la iniciativa "Ganaderos por un día" que realiza en Chillón junto con su marido y sus hijas, fomenta el agroturismo a través de visitas guiadas por la explotación ganadera de la Dehesa de la Pared donde los visitantes disfrutan del campo además de poder hospedarse en las instalaciones de las que dispone la propia finca donde, paralelamente, se realizan de forma habitual jornadas, charlas y reuniones de trabajo. El proyecto se une a la venta online de las carnes del ganado que se cría en libertad y con prácticas sostenibles en la Dehesa a través de casagutier.com y que es "probablemente la mejor carne de España", ha indicado. Y es que, tras las investigaciones que han realizado junto a Universidades españolas han conseguido que sus animales se alimenten con una cuidada selección de cereales, semilla de lino y aceite de oliva, una alimentación diferencial que aporta una carne de calidad excepcional, más digestiva, que no suelta agua al cocinarse y que conserva todo su sabor, textura y jugosidad. Esa alimentación exclusiva proporciona una carne rica en nutrientes esenciales y con un sabor intenso que ofrece una carne tierna, jugosa y con una excelente maduración "pensada para quienes buscan la máxima calidad en cada bocado", ha afirmado.
Estos galardones reconocen proyectos innovadores liderados por mujeres que generan actividad, empleo y valor añadido en el medio rural. Los premios reflejan el compromiso del ministerio con el impulso del talento femenino como motor de desarrollo económico, innovación y cohesión territorial, así como con el fortalecimiento de un medio rural dinámico, competitivo y con oportunidades.
