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29-11-2017
Las jornadas micológicas de Saceruela cumplen su XXI edición
Las Jornadas Micológicas de Saceruela cumplen este in de semana su XXII edición de este "único y singular" acontecimiento de la comarca ciudadrealeña de Montesur.

Organizadas por el Ayuntamiento de la localidad, la Orden del Sácer y la Escuela de Ingenieros Agrónomos de la Universidad de Castilla-La Mancha esta actividad "busca implementar el conocimiento científico de las setas y dar respuesta a las dudas que surgen en torno a su recogida y degustación", ha explicado en SER ALMADEN el alcalde del municipio José Fernández.

"Es uno de los manjares de la gastronomía de la zona y, sin duda, un importante recurso económico para Saceruela", ha señalado, porque "aúnan el componente científico y lúdico con la celebración de charlas, conferencias y salidas al campo para conocer in situ las múltiples variedades de setas que crecen en el entorno de la localidad".

Iniciación al mundo de la micología, consideraciones básicas para salir a buscar setas o diversidad morfológica de las setas serán algunos de los asuntos que se aborden en estas jornadas que cuentan con expertos como Rodrigo Márquez de la Universidad Complutense, Domingo Cózar o Juan Antonio Campos de la UCLM.

La celebración del II Concurso Micogastronómico con una degustación de setas cocinadas de diferente manera y una exposición y clasificación de las especies recogidas en las jornadas completan el programa de las actividades que se realizan el sábado 2 y domingo 3 de diciembre en Saceruela.
Las jornadas cuentan con el patrocinio de la Diputación de Ciudad Real, la UCLM y la Orden del Sácer.


ESCUCHA AQUI LA ENTREVISTA AL ALCALDE DE SACERUELA JOSÉ FERNÁNDEZ TENO
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